Sempol Ayam Keju Cripsy. ©2020 Merdeka.com
Merdeka.com – Istilah street food tentu tak asing lagi di telinga kita. Bisa jadi kita juga termasuk penggemar street food. Ada beragam street food yang menarik untuk dicoba, bukan hanya karena sedang hits tapi memang rasanya enak dengan harga yang relatif terjangkau.
Namun, perlu kamu ketahui bahwa tidak semua street food itu sehat dan tidak ada yang bisa menjamin kebersihannya. Maka dari itu saat hendak menikmati jajanan di pinggir jalan pandai-pandailah memilih.
Jika kamu ragu dengan street food yang di jual di pasaran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak hanya sekedar membuat untuk dirimu sendiri dan keluarga. Kamu juga bisa menjadikan street food sebagai ide usaha untuk menambah pemasukan.
Jika hendak menjadikan street food sebagai usaha, sebaiknya tidak mengabaikan kebersihan dari makanan yang kamu jual. Berikut 7 resep street food kekinian yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (18/2/2021).
2 dari 8 halaman
Bakso Aci
©2020 Merdeka.com
Bahan biang:
150 gr tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
300 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan lain:
150 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
150 gr daging tetelan
Bahan kuah:
3 siung bawang putih, haluskan
1 lt air kaldu secukupnya
1 batang daun seledri
1 batang daun bawang
Gula, garam dan kaldu bubuk
Pelengkap:
Saus sambal
Kecap manis
Cabai bubuk
Daun bawang
Bawang goreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan biang, aduk sampai halus. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat.
- Pindahkan adonan biang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, campur rata. Masukkan daun bawang, uleni ringan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera, rebus dalam air mendidih sampai matang terapung. Angkat dan tiriskan. Rendam air matang dingin 2 menit, tiriskan.
- Bahan kuah, tumis bawang sampai harum, masukkan air kaldu beserta tetelan sapi. Tambahkan daun bawang, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Taruh bakso aci di mangkok, beri kuah, tetelan, daun bawang, bawang goreng, saus sambal, kecap manis, dan cabai bubuk.
- Bakso aci ala Bandung siap disajikan.
3 dari 8 halaman
Seblak Ceker
©Shutterstock
Bahan-bahan:
1 kg ceker ayam
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 buah telur ayam
1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
2 lembar daun jeruk
2 gelas air mendidih
Bumbu halus:
5 buah cabe merah
1 siung bawah putih
1/2 sdm garam
10 buah cabe rawit
3 siung bawang merah
1 sdt gula pasir
3 ruas kencur
2 butir kemiri
Penyedap rasa secukupnya
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Ceker ayam dicuci bersih, lalu rebus dengan 1 ruas jahe geprek dan beri garam sedikit. Rebus sampai empuk
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur ayam sambil diorak arik. Masukkan irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk
- Masukkan ceker ayam kemudian masukan 2 gelas air. Beri garam, penyedap ras, gula pasir, dan kecap manis.
4 dari 8 halaman
Sempol Ayam
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
200 gr fillet ayam, blender halus
2 buah wortel, parut halus
100 gr tepung tapioka
1 buah telur
1 sdm bawang goreng
2 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir
Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan sempol, aduk rata. Masukkan bumbu halus, uleni ringan. Tes rasa
- Kemudian olesi telapak tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan, tempelkan tusuk sate, kepal-kepal sampai melekat sempurna. Lakukan sampai habis
- Lalu goreng sempol sampai garing, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise pedas.
5 dari 8 halaman
Cireng Keju dan Sosis
Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
tepung kanji 250 gram
daun bawang 1 batang, iris halus
sosis ayam 5 buah, cincang
tepung terigu 100 gram
bawang putih 2 siung, haluskan.
garam 1 sdt
seledri 1 batang, iris halus
penyedap rasa ayam 2 sdt
keju 1 sachet, potong dadu
saus sambal atau tomat sesuai selera.
Cara membuat:
- Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata
- Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk
- Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera
- Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup
- Goreng cireng hingga matang.
6 dari 8 halaman
Tahu Walik
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
10 buah tahu pong
3 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
4 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris tipis
250 ml air
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya
- Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata
- Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya
- Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.
7 dari 8 halaman
Tahu Gejrot
cookpad.com
Bahan-bahan:
10 buah tahu pong
1 1/2 sdm gula jawa
1 sdt asam jawa
1 sdm kecap
250 ml air
garam secukupnya
Bahan yang dihaluskan
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5-10 buah cabai rawit hijau
Cara membuat:
- Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong
- Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa
- Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.
8 dari 8 halaman
Mendoan Khas Purwokerto
©2019 Merdeka.com
Bumbu halus:
1 siung bawang putih besar
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
Bahan-bahan:
Tempe mendoan
15 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
Irisan daun bawang
250-300 ml air
Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bumbu
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu yang telah dihaluskan. Larutkan dengan air
- Tambahkan irisan daun bawang pada adonan tepung
- Celupkan tempe pada adonan tepung. Goreng setengah matang
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat bersama cabai rawit.
[nof]