JAKARTA, KOMPAS.com – Jakarta banyak menyimpan tempat menarik untuk dikunjungi bagi masyarakat.
Salah satunya adalah restoran Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Menteng Jakarta Pusat, yang menjual makanan legendaris Ibu Kota.
Restoran yang berjarak 1,5 kilometer dari Monumen Nasional (Monas) ini memiliki menu andalan yang sesuai dengan namanya, yakni Nasi Goreng Kambing.
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ini telah didirikan sejak tahun 1958, dan bermula dari lapak kaki lima milik H. Nein.
Kemampuan H. Nein meramu berbagai rempah untuk menciptakan resep yang pas untuk nasi goreng kambing menjadikan Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih atau NasGorKam BonSir menjadi salah satu kuliner legendaris di Indonesia.
“Awalnya memang kaki lima, tapi seiring berkembangnya waktu, kami buka cabang dan cabangnya itu ada yang restoran, ada yang kaki lima,” ucap Rahadi, anak H Nein sekaligus tim operasional dari Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih.
Baca juga: Menyelisik Warteg Legendaris Warmo di Tebet, Langganan Para Artis hingga Pejabat
Meski restoran Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih terbilang sederhana, menu Nasi Goreng Kambing yang disajikan oleh tempat ini kaya akan rasa.
Rasa rempah nan gurih sangat terasa ketika sesuap nasi goreng masuk ke dalam mulut.
“Ada resep khusus yang enggak bisa ditiru oleh orang lain, karena di bumbu utama itu, sudah mixed (bercampur) dengan beberapa bumbu juga,” kata Rahadi.
Tak hanya rasa rempah yang kuat, melimpahnya daging kambing dan emping yang dipadukan dengan nasi goreng juga menjadi nilai tambah dari nasi goreng ini.
Berbeda dengan sajian nasi goreng pada umumnya, sambal dan acarnya dibuat terpisah di mangkuk kecil.
Penikmat nasi goreng pun tidak perlu takut merasa pedas karena dapat memilih sendiri rasa pedas yang diinginkan.
Baca juga: RM Pondok Djaja, Rumah Makan Padang Tertua di Jakarta dan Upaya Menjaga Rasa serta Keotentikan
Menu yang tersedia di restoran itu pun tak hanya sebatas Nasi Goreng Kambing, namun menu lain seperti Nasi Goreng Sosis Bakso, Sop Kambing, Sate Ayam, Sate Kambing juga tersedia di restoran tersebut.
Meski lebih dikenal sebagai Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, nama restoran itu kini sudah berubah menjadi NasGorKam BonSir.
Hal itu ia lakukan untuk menjaga keaslian rasa dan merek dari kuliner yang sudah ia buat bersama dengan keluarganya.
Tak hanya itu, ia juga menyertakan tagar #GueMakanYangAsli sebagai pendukung bahwa menu yang Rahadi buat memang kuliner legendaris yang ada di Jakarta.
“Jadi, kami mengantisipasinya itu pakai hashtag (tagar) #GueMakanYangAsli dan namanya juga disingkat NasGorKam BonSir. Jadi memang ada yang pakai nama Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, jadi kami singkat saja dan sekarang sudah menjadi hak paten,” ucap Rahadi.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.