Faktaseleb- Hari Raya Tahun Baru Islam atau dikenal sebagai “Awal Muharram” adalah perayaan penting bagi umat Muslim yang memperingati awal tahun dalam kalender Islam.
Bulan Muharram adalah bulan pertama dalam kalender Hijriah yang digunakan oleh umat Islam. Hari Raya Tahun Baru Islam bukanlah perayaan yang meriah seperti Idul Fitri atau Idul Adha, tetapi lebih sebagai momen refleksi dan introspeksi bagi umat Muslim. ini resep yang bisa kamu coba untuk dimakan bersama keluarga :
Nasi Kebuli
Bahan:
- 500 gram daging kambing atau ayam, potong kecil-kecil
- 2 cup beras, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, haluskan
- 4 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 100 ml santan kental
- 700 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
a. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun pandan hingga harum.
b. Masukkan daging kambing atau ayam, tumis hingga berubah warna.
c. Tambahkan jintan, merica, kayu manis, pala, dan cengkeh, aduk rata.
d. Masukkan beras, aduk hingga rata dengan bumbu.
e. Tuangkan santan dan air, masak dengan api sedang hingga beras matang dan air meresap. Tambahkan garam secukupnya.
f. Angkat dan hidangkan bersama potongan daging kambing atau ayam di atasnya.