Bahan-bahan:
Tahu 3 kotak
Telur 2
Sosis (optional atau bisa di-skip)
Wortel 1
Bawang merah 6
Bawang putih 5
Cabai merah besar 1
Ketumbar bubuk 1 sdt (optional atau bisa di-skip)
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1/2 sdt
Tepung terigu 5 sdm
Daun bawang 1 batang
Kulit lumpia secukupnya
Air 20 ml
Cara membuat:
2. Haluskan tahu, peras hingga mengeluarkan air, sisihkan.
3. Siapkan 1 wortel, kupas kulitnya. Parut wortel dan taruh ke wadah berisi tahu yang sudah dihaluskan, sisihkan.
4. Tumbuk halus 6 bawang merah, 5 bawang putih, 1 cabai merah besar, 1 sdt ketumbar bubuk, dan 1 sdt garam.
5. Tambahkan bumbu halus, 2 telur, 5 sdm tepung terigu, dan 1/2 sdt penyedap rasa, aduk rata.
6. Siapkan 1 daun bawang, potong bulat atau sesuai selera, masukkan ke wadah adonan tahu, lalu aduk rata.
7. Siapkan 2 sdm tepung terigu dan 20 ml air, ke adonan lalu aduk rata dan sisihkan.
8. Ambil 2 sdm adonan tahu taruh sosis, bulatkan. Kemudian taruh di atas kulit lumpia, gulung perlahan. Pada bagian ujung kulit lumpia dengan olesan bahan perekat.
9. Isi kukusan dengan air, masak hingga mendidih dan beruap, masukkan adonan tahu yang sudah jadi, kukus hingga 30 menit.
10. Keluarkan lumpia tahu dari kukusan, tunggu sampai dingin.
11. Potong tahu berbentuk serong atau sesuai selera.
12. Sisa tahu dapat disimpan untuk dijual sebagai frozen food.
Kemudian, panaskan minyak, masukkan lumpia tahu, sesekali dibalik, masak hingga warnanya kecoklatan, tiriskan.***
Disclaimer: Artikel ini pernah tayang di BeritaSukoharjo.com dengan judul “Resep Olahan Tahu Jadi Cemilan Enak, Renyah dan Gurih, Cocok Jadi Ide Jualan Frozen Food yang Menguntungkan!“
